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楚佳馅料保质建议

2017-7-17 15:47:36 次浏览

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“楚佳”牌馅料包括包子专用豆沙,绿豆糕专用豆沙,月饼专用馅料等系列蓉沙馅。在“楚佳”馅料包装上标注有符合国家标准和实际检验的保质期时限。

那么为什么在这里我们还要对保质讨论建议呢?

在这里向大家重申:包装上的保质期时限是在馅料内包装完好的情况下的时限。

那么在实际操作过程中,拆包后的产品,在不能够及时二次加工并对二次加工产品进行妥善处理的情况下,馅料的保质期则不能得到保证。

做食品的都知道,延长保质期的本质就是要隔菌,“楚佳”馅料相对于二次加工产品来说属于原料类型。那么二次加工的环境、条件、技术也是决定二次加工产品保质期的重要条件,二次加工产品能否具备符合标准和预期的保质期,其关键点就在于二次加工过程。

那么对于拆包后的馅料,又不能立刻用完,要放一段时间的,我们建议冷藏处理,并且冷藏的馅料最好也要在24小时内用完最好,如果冷藏条件很好,达到10万级标准,则建议冷藏不超过三天。而对于包子这类二次加工经过长期的蒸煮过程的,我们建议冷藏的馅料在2-3天内用完适宜。


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