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莲蓉月饼中为何没有莲子?

2017-7-17 16:29:04 次浏览

莲蓉月饼中为何没有莲子?

莲蓉月饼,是中秋佳节中非常普遍的一种口味的月饼。国家出台新版GB/T19855-2015《月饼》标准对五仁、莲蓉、板栗等类的月饼加工工艺和原料的含量都做出了细化要求,而很多购买月饼的消费者不难发现,在购买的莲蓉月饼的过程中,配料一栏并没有写上莲子。

在新的月饼标准中,莲蓉月饼中的莲蓉馅料莲子的含量不得低于60%,而莲子含量必须达到100%才能成为“纯莲蓉”。

因此,在市面上往往有多种莲蓉馅月饼,其馅料莲子含量都达到或者高于60%,含量越高则价格会越贵。

同时馅料莲子含量在0%-60%之间的,则称之为莲蓉味馅料,所生产出来的月饼标明莲蓉味月饼。

根据国家标准来看,GB是国家强制性标准,而GB/T 是国家推荐标准,推荐标准不具备强制性,单位或生产个人有权决定是否采用新标准。

因此,在选购月饼的时候,其包装上标示GB19855-2005,则采用的旧标准,可能是莲蓉馅月饼,但是其含量不符合GB/T19855-2015.

楚佳为了让广大客户更清楚、更快捷的选择到所需产品,用GB/T19855-2015标准对产品进行标示。于此同时,双方合作也可以在合同中签订细化馅料原料标准,让合作更透明,让采购更放心。

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